TY  - THES 
A3  - Martín Sarmiento, Roberto
A3  - Carballo García, Francisco Javier
AU  - Tornadijo Rodríguez, María Eugenia
A4  - Tecnologia de los Alimentos
DA  - 1996
UR  - https://hdl.handle.net/10612/17204
AB  - [ES] Se estudió la evolución de diferentes grupos microbianos de interés tecnológico e higiénico sanitario (flora aerobia mesofila total, flora aerobia psicrotrofa total, flora acidolactica enterococos, micrococcaceae, enterobacteriaceae y mohos y...
LA  - spa
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Explotaciones caprinas
KW  - Producción de leche
KW  - Producción de queso
KW  - Microorganismos
TI  - Evolución e identificación de los microorganismos responsables de la maduración del queso de Armada,variedad Sobado
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.18002/10612/17204
ER  -