TY  - THES 
A3  - Alonso Calleja, Carlos
A3  - Capita González, Rosa María
AU  - Castaño Arriba, Ana
A4  - Tecnologia de los Alimentos
DA  - 2023/06/06
UR  - https://hdl.handle.net/10612/17337
AB  - [ES]     Se realizaron cuatro ensayos diferentes, algunos de los cuales abarcaron varios objetivos de esta Tesis Doctoral.

    Las investigaciones descritas en los capítulos I y II tienen por objetivos: determinar si la prevalencia y/o niveles de...
LA  - spa
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Alimentos ; Manipulación
KW  - Bromatología
KW  - Resistencia a los antibióticos
KW  - Microorganismos
TI  - Caracterización de varios grupos microbianos en carne y preparados cárnicos : resistencia a antibióticos, capacidad para formar biofilm y susceptibilidad a diferentes tratamientos descontaminantes
T2  - Characterization of several microbial groups in meat and meat preparations : resistance to antibiotics, ability to form biofilm and susceptibility to different decontaminant treatments
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.18002/10612/17337
ER  -