TY  - null 
AU  - Salvá Ruiz, Bettit Karim
A4  - Tecnologia de los Alimentos
DA  - 2009/12
PY  - 2011
UR  - http://hdl.handle.net/10612/826
AB  - Dentro de los camélidos, la alpaca constituye una prueba viviente del
notable desarrollo pecuario alcanzado en la región andina por las civilizaciones
del antiguo Perú. Su gran capacidad de adaptación hace posible el
aprovechamiento de extensas...
LA  - es
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Perú
KW  - Carne
KW  - Charqui de Alpaca
KW  - Producción
KW  - Explotación económica
KW  - Vicugna pacos
TI  - Caracterización de la carne y Charqui de Alpaca (Vicugna pacos)
DO  - 10.18002/10612/826
ER  -