Los microbios que comemos

Título

dc.contributor.author	Carrascosa Santiago, Alfonso V.
dc.date	2015-11-23
dc.date.accessioned	2016-01-21T12:42:33Z
dc.date.available	2016-01-21T12:42:33Z
dc.date.issued	2016-01-21
dc.identifier.issn	1998-3021	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10612/5012
dc.description.abstract	Comer alimentos que no nos causen enfermedades es el objetivo de la seguridad alimentaria, la cual tiene un importante componente microbiológico. Todos recordamos la crisis del pepino iniciada en Alemania y de la que se acusó a España, cuando el origen del problema fue precisamente un descuido de los alemanes, porque no mantuvieron adecuadamente las barreras encargadas de contener la amenaza microbiana. Un repaso a los microbios malos y buenos que comemos nos ayudará a aclarar las cosas y a no temer más que lo justo a esos maravillosos seres vivos	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad de León	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	*
dc.subject	Biología	es_ES
dc.subject.other	Alimentación	es_ES
dc.subject.other	Seguridad	es_ES
dc.subject.other	Microbios	es_ES
dc.title	Los microbios que comemos	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/contributionToPeriodical	es_ES
dc.journal.title	Ambiociencias	es_ES

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