Exopolisacáridos y otros factores de virulencia en cepas de staphylococus aisladas de leche ovina = Exopolysaccharide and other virulence factors of staphylococcus isolated from sheep milk

Abstract

Se ha estudiado la presencia de factores de virulencia tanto de superficie (cápsula, slime), como excretados, mediante técnicas de cultivo, serológicas y moleculares, en cepas de Staphylococcus spp. aisladas de leche de oveja. La existencia de genes de factores de adherencia en las cepas no se correlaciona con sus resultados en pruebas fenotípicas como el método de Christensen, el agar Rojo Congo y la hidrofobicidad