RT info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
T1 Caracterización fenotípica y genotípica de la resistencia a antimicrobianos en cepas de "Escherichia coli" y "Enterococcus spp." de origen alimentario = Phenotypic and genotypic characterization of antimicrobial resistance in "Escherichia coli" and "Enerococcus spp." strains of food origin
A1 Guerrero Ramos, Emilia
A2 Tecnologia de los Alimentos
K1 Tecnología de los alimentos
K1 Bacterias
K1 Antibióticos
K1 Carne
K1 Seguridad alimentaria
K1 Biocidas
K1 Escherichia coli
K1 Enterococcus
AB Ante la continua disminución de la susceptibilidad a antibióticos y biocidas,  esta tesis se ha propuesto una serie de objetivos de estudio.El primer objetivo ha sido determinar si la exposición de Escherichia coli ATCC 12806 a concentraciones subinhibitorias de biocidas de uso alimentario provoca la adaptación de la cepa y comprobar si esta adaptación se asocia con protección cruzada a otros biocidas, a la vez que conocer el papel de las bombas de expulsión y de los cambios de la hidrofobicidad de la superficie celular en la adaptación de la cepa a los compuestos.El segundo objetivo ha sido conocer la prevalencia de resistencia a antibióticos en cepas de Enterococcus spp. aisladas de carne de caza en el noroeste de España y determinar la frecuencia de genes de resistencia y de virulencia.Finalmente, se pretendió conocer la prevalencia y los patrones de resistencia a antibióticos de enterococos resistentes a la vancomicina (vancomycin-resistant enterococci, VRE) en preparados de carne de ave, cerdo y vacuno del noroeste de España, determinar la frecuencia de genes de resistencia y de virulencia en dichos aislamientos, conocer la capacidad de las cepas para formar biofilm y estudiar la diversidad genética de las cepas de VRE aisladas mediante su ribotipado.
YR 2016
FD 2016-09-14
LK http://hdl.handle.net/10612/5468
UL http://hdl.handle.net/10612/5468
NO 258 p.
DS BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
RD 03-may-2024