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dc.contributor | Facultad de Ciencias Biologicas y Ambientales | es_ES |
dc.contributor.advisor | Martín Martín, Juan Francisco | |
dc.contributor.advisor | Albillos García, Silvia María | |
dc.contributor.advisor | Vicente Ullán, Ricardo | |
dc.contributor.author | Hidalgo Yanes, Pedro Iván | |
dc.contributor.other | Microbiologia | es_ES |
dc.date | 2013-05-24 | |
dc.date.accessioned | 2013-05-27T11:16:34Z | |
dc.date.available | 2013-05-27T11:16:34Z | |
dc.date.issued | 2013-05-27 | |
dc.date.submitted | 2013-03-25 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10612/2678 | |
dc.description | 220 p. | es_ES |
dc.description.abstract | Penicillium roqueforti (P. roqueforti) es conocido por a su utilización en la maduración de quesos azules, en especial del queso francés Roquefort, el cual le da nombre. Este hongo también es aislado con frecuencia a partir de cereales, ensilajes y otras materias primas vegetales almacenadas por largos periodos de tiempo en condiciones microaerófilas. P. roqueforti tiene una elevada actividad anabólica y catabólica siendo capaz de producir gran variedad de metabolitos secundarios beneficiosos y perjudiciales al hombre | es_ES |
dc.language | spa | es_ES |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
dc.subject | Biología | es_ES |
dc.subject.other | Biotecnología | es_ES |
dc.subject.other | Micología | es_ES |
dc.subject.other | Penicillium roqueforti | es_ES |
dc.subject.other | Biología molecular | es_ES |
dc.subject.other | Microorganismos | es_ES |
dc.subject.other | Biosíntesis | es_ES |
dc.title | Caracterización bioquímica y molecular de la biosíntesis del antitumoral andrastina y de la toxina PR en "Penicillium roqueforti" = Biochemical and Molecular Characterization of the Antitumoral Andratine and PR-toxin in "Penicillium roquefort" | es_ES |
dc.type | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis | es_ES |
dc.identifier.doi | 10.18002/10612/2678 | |
dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
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Tesis [1364]