TY  - THES 
A3  - Alonso Calleja, Carlos
A3  - Capita González, Rosa María
AU  - Álvarez Fernández, Elena María
A4  - Tecnologia de los Alimentos
DA  - 2013
PY  - 2014
UR  - http://hdl.handle.net/10612/3182
AB  - El objetivo principal de esta Tesis Doctoral ha sido conocer la influencia de: 1) el año del análisis (1993 o 2006), 2) algunos tratamientos químicos de descontaminación de la carne, 3) el sistema de alojamiento de las aves y 4) la especie animal, en...
LA  - spa
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Seguridad alimentaria
KW  - Bacterias
KW  - Antibióticos
KW  - Ganado aviar
KW  - España
KW  - Descontaminación
KW  - Carne
TI  - Prevalencia de bacterias resistentes a antibióticos en productos avícolas: influencia de diferentes factores y consecuencias para la seguridad alimentaria = Prevalence of antibiotic-resistant bacteria in avian products: influence of several factors and consequences for food safety
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.18002/10612/3182
ER  -