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Título
Productos del mar en los asentamientos de interior en el noroeste de la Península Ibérica en época romana
Autor
Título de la revista
Estudios Humanísticos. Historia
Número de la revista
17
Cita Bibliográfica
Fernández Rodríguez, C., González Gómez de Agüero, E., Fuertes Prieto, N., & Bejega García, V. (2020). Productos del mar en los asentamientos de interior en el noroeste de la Península Ibérica en época romana. Estudios Humanísticos. Historia, (17), 67–95. https://doi.org/10.18002/ehh.i17.7654
Editorial
Universidad de León
Fecha
2020
ISSN
1696-0300
Resumen
[ES] La incorporación del noroeste ibérico al marco administrativo y económico romano dio
lugar a importantes cambios en los sistemas de distribución de bienes de consumo. De manera concreta,
este estudio se enfoca en el aprovechamiento de los recursos marinos, influido tanto por la significación
social que adquiere el consumo de ciertos productos como por la demanda generada ante los nuevos gustos
alimenticios. El nuevo escenario socioeconómico se manifiesta mediante modificaciones significativas en
los modelos de explotación, estableciéndose factorías litorales para el procesado de peces y moluscos que,
a su vez, requieren de un desarrollo de la distribución comercial. En este trabajo realizamos una evaluación
del comercio y consumo de los productos marinos en los asentamientos romanos de nueva creación en el
noroeste de la península ibérica a partir del registro zooarqueológico. [EN] The incorporation of the Iberian northwest into the Roman administrative and economic
network brought about important changes in the distribution systems of consumer products. In particular, this
study focuses on the exploitation of marine resources, influenced both by the social significance acquired by the
consumption of certain products and by the demand generated by new food tastes. The new socio-economic
scenario manifests itself in important modifications of the exploitation models, establishing factories on the
coast for the transformation of fish and molluscs which, in turn, require the development of commercial distribution. In this paper we evaluate the trade and consumption of marine products in the newly created
Roman settlements in the northwest of the Iberian Peninsula based on the zooarchaeological record.
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