Proyecto para el desarrollo de un centro logístico destinado a la conservación y maduración de plátanos

Abstract

[ES] En el presente proyecto se mostrará las medidas y operaciones realizadas para el desarrollo completo de un centro logístico cuyo uso es exclusivamente la conservación de plátanos y su correcta maduración. Para ello se deberá llevar a cabo el cumplimiento de la normativa destinada a este sector. En primer lugar, se ha seleccionado la localización siguiendo una serie de pautas y consideraciones. También se han tenido en cuenta las condiciones del promotor, importantes para el correcto desarrollo del centro. Con esas condiciones se ha desarrollado el sistema de cámaras frigoríficas y la distribución de la planta industrial. En este proyecto se encontrarán los planos obtenidos en función de todas las instalaciones que complementan a este centro. La finalidad principal de este proyecto es realizar los cálculos para que la conservación de la mercancía del producto sea perfecta. El producto elegido son los plátanos ya que estos requieren una temperatura de conservación alta, una atmosfera controlada y unos niveles de etileno correctos para que su desarrollo se realice en condiciones óptimas. En cuanto a la elección del refrigerante, se ha tenido en cuenta la normativa actual, así como las posibles variaciones que pueda sufrir. Es por ello por lo que la elección del refrigerante es fundamental. La selección de este se ha realizado también, teniendo en cuenta el impacto medioambiental que este tendrá. Otro punto importante es, dadas las necesidades frigoríficas de cada cámara, la elección de los componentes necesarios para su correcto funcionamiento, así como el diseño y dimensionamiento de las tuberías por donde circula el refrigerante para evitar pérdidas de presión excesivas que influyan en el desarrollo y rendimiento de la instalación. Los elementos de las cámaras se han tratado de elegir de una forma rentable buscando siempre que cumplan las necesidades exigidas, pero con un consumo de potencia controlado para que así el consumo de electricidad no sea elevado. Este proyecto contará también, con un estudio de entidad propia donde se verán reflejados los estudios de impacto medioambiental, estudios geotécnicos, programación de la ejecución y puesta en marcha y en último lugar un estudio de seguridad y salud en la construcción.

[EN] This project will show the measures and operations carried out for the complete development of a logistics centre whose exclusive use is the preservation of bananas and their correct ripening. In order to do this, the regulations for this sector must be complied with. Firstly, the location has been selected following a series of guidelines and considerations. The conditions of the promoter, which are important for the correct development of the centre, have also been taken into account. With these conditions in mind, the cold storage system and the layout of the industrial plant were developed. In this project you will find the plans obtained according to all the installations that complement this centre. The main purpose of this project is to carry out the calculations so that the conservation of the product is perfect. The product chosen is bananas, as they require a high conservation temperature, a controlled atmosphere, and the correct ethylene levels for their development to be carried out under optimum conditions. As for the choice of refrigerant, the current regulations have been taken into account, as well as the possible variations that may occur. Therefore, the choice of refrigerant is fundamental. The choice of refrigerant has also been made taking into account the environmental impact it will have. Another important point is, given the refrigeration needs of each chamber, the choice of the components necessary for its correct operation, as well as the design and sizing of the pipes through which the refrigerant circulates to avoid excessive pressure losses that influence the development and performance of the installation. The elements of the chambers have been chosen in a cost-effective manner, always seeking to meet the required needs, but with controlled power consumption so that electricity consumption is not high. This project will also include a study of its own, which will include environmental impact studies, geotechnical studies, scheduling of the execution and commissioning and, lastly, a health and safety study during construction.