Monitoring, identification, genotyping and inactivation of enteric viruses in de food chain = Monitorización, identificación, genotipado e inactivación de virus entéricos en la cadena alimentaria
En esta tesis se ha trabajado en la estandarización de la metodología de análisis, desde la
toma de muestras de alimento, hasta la concentración, extracción y detección de los
virus de origen alimentario y se ha evaluado la eficacia de tecnologías emergentes de
inactivación vírica que pueden ser aplicadas en la industria alimentaria
