Estudio bacteriológico de la leche de tanque de rebaños ovinos y caracterización de cepas de cocos gram-positivos catalasa-negativos y de Mycoplasma agalactiae = Bacteriological study of tank milk in sheep flocks and characterization of strains of gram positive catalise negative cocci an Mychoplasma agalactiae
Se diseñó un primer estudio para analizar los efectos del almacenamiento y la
conservación sobre los recuentos de microorganismos mesófilos, termodúricos,
psicrotrofos, coliformes, Escherichia coli, Streptococcus agalactiae y Staphylococcus aureus. Se
llevaron a cabo un total de 910 determinaciones analíticas a partir de alícuotas de leche de
oveja tomadas de 10 muestras de silo. Las condiciones evaluadas fueron: leche cruda y
conservada con azidiol a 4 ºC y congelada a -20 ºC. La leche de las alícuotas refrigeradas
fue almacenada durante 2, 24, 48, 72 y 96 h después de su recogida y la de las alícuotas
congeladas durante 7, 15 y 30 días desde su recogida
