En su discurso el autor alerta sobre el problema que suponen las enfermedades alérgicas como la rinitis, el asma, las intolerancias alimentarias y el eccema atópico que, según ha explicado, «durante la segunda mitad del siglo XX han emergido dramáticamente como un problema clínico global, de salud pública y socioeconómico» y que en 2025 afectarán al 50% de los europeos
