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dc.contributorFacultad de Ciencias Biologicas y Ambientalesen_US
dc.contributor.advisorMartín Martín, Juan Francisco 
dc.contributor.advisorGómez Rodríguez, Ana
dc.contributor.authorVidales Colinas, María Ángeles
dc.contributor.otherMicrobiologiaen_US
dc.date2010
dc.date.accessioned2011-04-08T12:33:11Z
dc.date.available2011-04-08T12:33:11Z
dc.date.issued2011-04-08T12:33:11Z
dc.date.submitted2010-05-04
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10612/900
dc.description204 p.en_US
dc.description.abstractCon el fin de estudiar la ruta de biosíntesis de flavoglaucina y desarrollar un método para el control biológico de los ácaros en el jamón y la cecina, sin que ello afecte a las características organolépticas del producto final, el primer objetivo que se planteó en este trabajo de investigación fue la obtención de cepas afectadas en la producción de flavoglaucina.. El segundo de los objetivos de este trabajo de investigación, que tenía por objeto la caracterización de los genes implicados en la ruta de biosíntesis de flavoglaucina tiene interés desde el punto de vista biotecnológico porque dicha identificación podría permitir la obtención de cepas superproductoras de sustancia acaricida mediante técnicas de mutagénesis dirigida. Esta técnica nos permitiría obtener mutantes que sólo presenten afectada la producción de flavoglaucina, porque mediante las técnicas de mutación al azar se pueden producir varias mutaciones a la vez. El tercero y último de los objetivos de este trabajo de investigación fue el desarrollo de un sistema de control biológico de la infestación de jamones por ácaros, mediante la implantación de la cepa productora de flavoglaucina, E. rubrum C47 en condiciones controladas y naturalesen_US
dc.languagespaen_US
dc.subjectTecnología de los alimentosen_US
dc.subject.otherControl biológicoen_US
dc.subject.otherEurotium robrum C47en_US
dc.subject.otherAcaricida flavoglaucinaen_US
dc.subject.otherJamónen_US
dc.subject.otherCecinaen_US
dc.titleEstudio de la ruta biosintética del acaricida flavoglaucina producida por Eurotium robrum C47, aislado natural de la cecina de Leónen_US
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesises_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisen_US
dc.identifier.doi10.18002/10612/900
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES


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