2024-03-28T16:45:53Zhttp://buleria.unileon.es/oai/requestoai:buleria.unileon.es:10612/61222022-11-16T15:41:59Zcom_10612_17col_10612_476
00925njm 22002777a 4500
dc
Valdés Varela, Lorena
author
2017-05-08
Los objetivos planteados en la presente Tesis Doctoral fueron: modular la microbiota intestinal de personas de edad avanzada mediante cepas potencialmente probióticas, sustratos prebióticos y/o combinaciones de ambos, con características adecuadas, y reducir el crecimiento y toxicidad de C. difficile mediante cepas potencialmente probióticas, sustratos prebióticos y/o simbióticos.
Estos trabajos han permitido identificar cepas y prebióticos concretos con gran potencial para su aplicación en el desarrollo de productos funcionales dirigidos a la tercera edad, destacando B. longum IPLA20022 y los scFOS Synergy 1 y Actilight.
http://hdl.handle.net/10612/6122
10.18002/10612/6122
Tecnología de los alimentos
Probióticos y prebióticos para aplicación específica en la tercera edad = Probiotics and prebiotics for specific application in elderly