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2011-05-24T11:25:24Z
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BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
Control de microorganismos alterantes y patógenos de la leche y queso de oveja de la provincia de León por D-eritroascorbato, un análogo natural de la vitamina C y otros antioxidantes utilizados en la industria alimentaria
Gutiérrez Larraínzar, Marta
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