2024-03-29T05:39:37Zhttp://buleria.unileon.es/oai/requestoai:buleria.unileon.es:10612/23162023-02-13T14:12:01Zcom_10612_516com_10612_374col_10612_2250
Bioquímica y cocina
Goñi Urcelay, Félix María
Bioquímica
Se analizan los procesos bioquímicos que se pueden dar en la elaboración de platos en la cocina
2013-02-21T15:58:06Z
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2013-02-21
info:eu-repo/semantics/contributionToPeriodical
1988-3021
http://hdl.handle.net/10612/2316
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
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Universidad de León