RT info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
T1 Probióticos y metabolismo del gluten = Probiotics and gluten metabolism
A1 Gutiérrez Getino, Sergio
A2 Bioquimica y Biologia Molecular
K1 Biología
K1 Fisiología vegetal
K1 Enfermedad celíaca
K1 Probióticos
AB Entre los objetivos fundamentales propuestos para esta tesis doctoral destaca el de evaluar la capacidad antimicrobiana de los caldos libres de células de cepas bacterianas ácido-lácticas con potencial probiótico frente a diversos microorganismos patógenos.
LK http://hdl.handle.net/10612/11078
UL http://hdl.handle.net/10612/11078
NO 223 p.
DS BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
RD 26-abr-2024