RT info:eu-repo/semantics/conferencePaper
T1 La restricción de alimento durante la fase de lactancia de corderos Merinos promueve la acumulación de grasa intramuscular durante el periodo de cebo
T2 Early feed restriction during the suckling phase of merino lambs promotes intramuscular fat accretion during the fattening period
A1 Santos, Alba
A1 Giráldez García, Francisco Javier
A1 Frutos, Javier
A1 Blanco Fontao, Carolina
A1 Fernández Gutiérrez, Miguel
A1 Andrés Llorente, Sonia
A2 Alcalde AldeaMaría Jesús
A2 Vieira AllerCeferina
A2 García GarcíaJuan José
A2 Pérez PérezValentín
A2 Bodas RodríguezRaúl
A2 BarnadikaJesse
A2 Sanidad Animal
K1 Sanidad animal
K1 Veterinaria
K1 Grasa intramuscular
K1 Corderos
K1 Restricción de alimentación
K1 Eficiencia
K1 Intramuscular fat
K1 Fattening lambs
K1 Feed restriction
K1 Efficiency
K1 3109 Ciencias Veterinarias
K1 3104.07 Ovinos
AB [ES] El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de una restricción moderada dealimento en la fase de lactancia de corderos merinos sobre las características de la carneobtenidas después de una fase postdestete de cebo. Para ello, 24 corderos machos de razamerina se asignaron a dos grupos experimentales (n = 12 por grupo). Los corderos de unode los grupos (ad libitum, ADL) estuvieron con las madres de forma continua, mientrasque los del otro grupo (restringido, RES) se separaron de las madres durante 9 horas al día.Cuando alcanzaron los 15 kg de peso vivo (PV), todos los animales se alimentaron con lamisma ración completa granulada, administrada de forma restringida (35 g / kg PV) hastaque alcanzaron 27 kg de PV. Los animales del grupo RES mostraron una mayor deposiciónde grasa intramuscular, fundamentalmente debido a una cantidad superior de ácidos grasossaturados y monoinsaturados. Sin embargo, la ganancia diaria de peso fue menor y índicede conversión mayor en los animales del grupo RES. La restricción moderada de alimentoen la fase de lactancia de los corderos puede ser una estrategia adecuada para aumentar ladeposición de grasa intramuscular en la fase de cebo. La restricción moderada de alimentoen la fase de lactancia de los corderos parece que permite programar a los animales hacia una mayor deposición de grasa en la fase postdestete, lo que podría constituir una posibleestrategia para modificar las características de la carne.
PB Ediciones Universidad de Salamanca
SN 978-84-9012-793-3
LK https://hdl.handle.net/10612/20919
UL https://hdl.handle.net/10612/20919
NO Santos, A., Giráldez, F. J., Frutos, J., Blanco, C., Fernández Gutiérrez, M., y Andrés, S. (2018). La restricción de alimento durante la fase de lactancia de corderos Merinos promueve la acumulación de grasa intramuscular durante el periodo de cebo. En Alcalde Aldea, M. J. Vieira Aller, C., García García, J.  J., Pérez Pérez, V., Bodas Rodríguez y R. Barnadika, J.  XVIII Congreso Internacional y XLI Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC), 230-235. https://doi.org/10.13039/501100003329
DS BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
RD 30-jun-2024