RT info:eu-repo/semantics/article T1 Incremento del potencial cárnico de las reses vacunas mediante manipulación del estado hormonal regulador del crecimiento T2 Increasing meat production potential of beef cattle through manipulation of hormonal status regulating growth A1 Álvarez Nogal, Pedro José K1 Veterinaria K1 carne de vacuno K1 promotores del crecimiento K1 sustancias anabolizantes K1 transferencia génica K1 inmunoneutralización K1 situación legal K1 beef production K1 growth promoters K1 anabolic agents K1 gene transfer K1 immunomodulation K1 legal situation AB Se pasa revista en este artículo a distintas estrategias concebidas para estimular el crecimiento en las reses vacunas como forma de incrementar su potencial cárnico, basadas en la elevación de las ganancias diarias de peso y en la mejora de la conformación de la canal que provocan, al tiempo que hacen posible la redistribución de nutrientes hacia una mayor síntesis muscular y una menor formación de tejidos grasos. Con este fin se han aplicado una serie de técnicas entre las que destacan la administración de sustancias anabolizantes, los procedimientos de inmunoneutralización y la modificación del genoma animal mediante la transferencia de genes. De todas ellas se presentan los mecanismos a través de los cuáles surten dichos efectos, así como la situación de legalidad en que se encuentran actualmente en la Unión Europea. PB Universidad de León SN 0373-1170 LK https://hdl.handle.net/10612/21121 UL https://hdl.handle.net/10612/21121 NO Álvarez Nogal, P. J. (1994). Incremento del potencial cárnico de las reses vacunas mediante manipulación del estado hormonal regulador del crecimiento: una revisión. Anales de la Facultad de Veterinaria de León, 39, 45–69. https://doi.org/10.18002/analesdeveterinaria.v39.7851 DS BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León RD 27-jun-2024