RT info:eu-repo/semantics/article
T1 Incremento del potencial cárnico de las reses vacunas mediante manipulación del estado hormonal regulador del crecimiento
T2 Increasing meat production potential of beef cattle through manipulation of hormonal status regulating growth
A1 Álvarez Nogal, Pedro José
K1 Veterinaria
K1 carne de vacuno
K1 promotores del crecimiento
K1 sustancias anabolizantes
K1 transferencia génica
K1 inmunoneutralización
K1 situación legal
K1 beef production
K1 growth promoters
K1 anabolic agents
K1 gene transfer
K1 immunomodulation
K1 legal situation
AB Se pasa revista en este artículo a distintas estrategias concebidas para estimular el crecimiento en las reses vacunas como forma de incrementar su potencial cárnico, basadas en la elevación de las ganancias diarias de peso y en la mejora de la conformación de la canal que provocan, al tiempo que hacen posible la redistribución de nutrientes hacia una mayor síntesis muscular y una menor formación de tejidos grasos. Con este fin se han aplicado una serie de técnicas entre las que destacan la administración de sustancias anabolizantes, los procedimientos de inmunoneutralización y la modificación del genoma animal mediante la transferencia de genes. De todas ellas se presentan los mecanismos a través de los cuáles surten dichos efectos, así como la situación de legalidad en que se encuentran actualmente en la Unión Europea.
PB Universidad de León
SN 0373-1170
LK https://hdl.handle.net/10612/21121
UL https://hdl.handle.net/10612/21121
NO Álvarez Nogal, P. J. (1994). Incremento del potencial cárnico de las reses vacunas mediante manipulación del estado hormonal regulador del crecimiento: una revisión. Anales de la Facultad de Veterinaria de León, 39, 45–69. https://doi.org/10.18002/analesdeveterinaria.v39.7851
DS BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
RD 30-jun-2024