RT info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
T1 Estudio de la producción de astaxantina por Xanthophyllomyces dendrorhous = Study of astaxanthin production by Xanthophyllomyces dendrorhous
A1 García Guerra, Ana
A2 Microbiologia
K1 Biología
K1 Metabolismo microbiano
K1 Biología molecular
K1 Levaduras
K1 Genética molecular
K1 Xanthophyllomyces dendrorhous
K1 Astaxantina
AB Xanthophyllomyces dendrorhous es un hongo levaduriforme basidiomiceto que vive en regiones con climas fríos. Se reproduce por pedogamia, formando holobasidios. Es capaz de fermentar distintos azúcares, y su color rosáceo característico se debe a la presencia de astaxantina. Éste es un metabolito secundario que pertenece a la familia de los carotenoides, y que es sintetizado por unos pocos organismos, entre los que se encuentra Xanthophyllomyces. Es de gran interés debido a dos de sus características: su color rosáceo y sus elevadas propiedades antioxidantes. Es usado en la industria acuícola para la alimentación de salmónidos y crustáceos con el fin de proporcionarles la coloración deseada. Además, también es de gran interés en el mundo sanitario puesto que se ha visto que tiene diversas aplicaciones como son la prevención de ciertos cánceres, enfermedades cardiacas, acción antibacteriana frente a Helicobacter pylori
YR 2012
FD 2012-12-14
LK http://hdl.handle.net/10612/2144
UL http://hdl.handle.net/10612/2144
NO 163 p.
DS BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
RD 25-abr-2024