RT info:eu-repo/semantics/contributionToPeriodical
T1 Los microbios que comemos
A1 Carrascosa Santiago, Alfonso V.
K1 Biología
K1 Alimentación
K1 Seguridad
K1 Microbios
AB Comer alimentos que no nos causen enfermedades es el objetivo de la seguridadalimentaria, la cual tiene un importante componente microbiológico. Todos recordamosla crisis del pepino iniciada en Alemania y de la que se acusó a España,cuando el origen del problema fue precisamente un descuido de los alemanes,porque no mantuvieron adecuadamente las barreras encargadas de contener laamenaza microbiana. Un repaso a los microbios malos y buenos que comemosnos ayudará a aclarar las cosas y a no temer más que lo justo a esos maravillososseres vivos
PB Universidad de León
SN 1998-3021
YR 2016
FD 2016-01-21
LK http://hdl.handle.net/10612/5012
UL http://hdl.handle.net/10612/5012
DS BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
RD 18-abr-2024