TY  - THES 
A3  - Casqueiro Blanco, Francisco Javier
A3  - Carnicero Mayo, Yaiza
AU  - Rodríguez Mendoza, Eva
A4  - Microbiologia
DA  - 2023/07/07
UR  - https://hdl.handle.net/10612/17544
AB  - [ES] El kéfir de agua es una bebida fermentada con propiedades probióticas, obtenida al inocular gránulos de kéfir en una solución de agua, sacarosa y frutas. Las especies de microorganismos presentes en los gránulos: bacterias del ácido láctico,...
AB  - [EN] Water kefir is a fermented beverage known for its probiotic traits. It is produced by fermenting kefir grains in a solution of water, sucrose, and various fruits. The microorganisms present in the grains, including lactic acid bacteria, acetic...
LA  - spa
KW  - Biología
KW  - Bacterias del ácido acético
KW  - Bacterias del ácido láctico
KW  - Kéfir de agua
KW  - Levaduras
KW  - Microbiota
KW  - Acetic acid bacteria (AAB)
KW  - kefir grains
KW  - microbiota
KW  - lactic acid bacteria (LAB)
KW  - water kefir,
KW  - yeast
TI  - Aislamiento e identificación de la microbiota cultivable del kéfir de agua
T2  - Isolation and identification of the culturable microbiota of water kefir
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -