TY  - GEN 
AU  - Martínez Reyes, Natalia
DA  - 2018/12
PY  - 2019
SN  - 1998-3021
UR  - http://hdl.handle.net/10612/10978
AB  - Las antocianinas y las betacianinas son pigmentos rojos y violetas que, además
de dar color a las plantas, poseen una importante función antioxidante, y cada
vez más aplicaciones en el ámbito alimentario, médico y bioquímico. Estos pigmentos
comparten...
LA  - spa
PB  - Universidad de León
KW  - Biotecnología
KW  - Botánica
KW  - Antocianinas
KW  - Betacianinas
KW  - Cromatografía BAW
KW  - pH
KW  - Pigmentos
TI  - Análisis de características diferenciales entre antocianinas y betacianinas en extractos de plantas mediante pruebas de color
DO  - http://dx.doi.org/10.18002/ambioc.v0i16.5754
ER  -