TY  - THES 
A3  - Fernández Fernández, José Miguel
AU  - Fernández Bayon, Marta María
A4  - Economia Financiera y Contabilidad
DA  - 2020/08/08
UR  - http://hdl.handle.net/10612/12398
AB  - En las últimas décadas, la gastronomía española ha sido protagonista de una grata revolución. En concreto, la aparición de chefs de renombre y la amplia representación española en los reconocimientos gastronómicos internacionales más prestigiosos,...
LA  - spa
KW  - Contabilidad
KW  - Economía
KW  - Finanzas
KW  - Gastronomía
KW  - Alta cocina
KW  - Análisis financiero
KW  - Rentabilidad
KW  - Ratios
TI  - Análisis económico-financiero de la alta gastronomía española. Casos Martín Berasategui, El Celler de Can Roca y Disfrutar = Economic and financial analysis of the Spanish haute cuisine. Martín Berasategui, El Celler de Can Roca & Disfrutar
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -