TY  - THES 
A3  - González Raurich, María Montserrat
A3  - Sanz Calvo, Miguel
AU  - Alonso Gaite, María Asunción
A4  - Tecnologia de los Alimentos
DA  - 2011
PY  - 2012
UR  - http://hdl.handle.net/10612/1424
AB  - La industria agroalimentaria de Castilla y León es un sector de capital importancia en la actividad económica regional y, en especial, en las zonas rurales, por ello, deben seguir desarrollándose medidas que aumenten su competitividad, a través de la...
LA  - spa
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Propiedades
KW  - Alimentos
KW  - Castilla y León
KW  - Comercialización
KW  - Calidad
KW  - Manzana Reineta
KW  - Pera Conferencia
TI  - Caracterización sensorial y físico-química de manzanas Reineta y pera Conferencia, figuras de calidad en Castilla y León
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.18002/10612/1424
ER  -