TY  - THES 
A3  - Álvarez Ordóñez, Avelino
A3  - López Fernández, María Mercedes
AU  - Álvarez Molina, Adrián
A4  - Tecnologia de los Alimentos
DA  - 2021
UR  - http://hdl.handle.net/10612/15044
AB  - Esta Tesis Doctoral tiene como objetivo general ampliar el conocimiento sobre los riesgos asociados a la transmisión de resistencias a antimicrobianos a través de la cadena alimentaria.
El estudio se centra en el desarrollo de cinco estudios...
LA  - spa
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Industria alimentaria-León (Provincia)
TI  - Resistencia a antimicrobianos y persistencia microbiana en la industria alimentaria: factores de riesgo y reservorios ambientales = Antimicrobial resistance and microbial persistence in the food industry: risk factors and environmental reservoirs
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.18002/10612/15044
ER  -