TY  - JOUR 
AU  - González Prieto, María Josefa
AU  - González Martínez, Isaac
AU  - López Fernández, María Mercedes
AU  - Martín Sarmiento, Roberto
AU  - Mazas Alberdi, Margarita
DA  - 1994
SN  - 0373-1170
UR  - https://hdl.handle.net/10612/21116
AB  - Se investigó la resistencia al calor de los esporos de la cepa ATCC 4342 de Bacillus cereus a diferentes pHs de esporulación. El pH del medio afectó notablemente a los valores D, con diferencias en los casos más extremos de hasta unas seis veces. El...
AB  - Heat resistance of Bacillus cereus ATCC 4342 spores produced at different pHs of sporulation was investigated. D-values were very influenced by the pH of the medium, showing differences of about six-fold. The pH of sporulation medium which yielded the...
LA  - spa
PB  - Universidad de León
KW  - Veterinaria
KW  - Valores D
KW  - valores z
KW  - termorresistencia
KW  - Bacillus cereus
KW  - Bacillus cereus
KW  - D-values
KW  - z-values
KW  - thermal resistance
TI  - Influencia del ph del medio de esporulación sobre los parámetros de resitencia al calor para Bacllus cereus
T2  - The influence of the ph of sporulation medium on the heat resitance parameters fo Bacillus cereus
DO  - 10.18002/analesdeveterinaria.v38.7867
VL  - 38
M2  - 99
ER  -