TY  - THES 
A3  - García Fernández, María Del Camino
A3  - Ballesteros Pomar, María Dolores
AU  - Calleja Fernández, Alicia
A4  - Tecnologia de los Alimentos
DA  - 2013/05/05
PY  - 2017
UR  - http://hdl.handle.net/10612/6139
AB  - La prevalencia de malnutrición asociada a la enfermedad es alta en el medio hospitalario. Son muchos los factores causantes, pero uno de los más determinantes es la alimentación, debido a sus características nutricionales, sensoriales e...
LA  - spa
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Higiene de los alimentos
KW  - Desnutrición
KW  - Enfermedades
KW  - Nutrición
TI  - Relación entre la desnutrición y la calidad de la alimentación en el ámbito hospitalario
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.18002/10612/6139
ER  -