TY  - THES 
A3  - Martín Martín, Juan Francisco
A3  - Gómez Rodríguez, Ana
AU  - Vidales Colinas, María Ángeles
A4  - Microbiologia
DA  - 2010
PY  - 2011
UR  - http://hdl.handle.net/10612/900
AB  - Con el fin de estudiar la ruta de biosíntesis de flavoglaucina y desarrollar un método para el control biológico de los ácaros en el jamón y la cecina, sin que ello afecte a las características organolépticas del producto final, el primer objetivo que...
LA  - spa
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Control biológico
KW  - Eurotium robrum C47
KW  - Acaricida flavoglaucina
KW  - Jamón
KW  - Cecina
TI  - Estudio de la ruta biosintética del acaricida flavoglaucina producida por Eurotium robrum C47, aislado natural de la cecina de León
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.18002/10612/900
ER  -