TY  - THES 
A3  - Fresno Baro, José María
A3  - Tornadijo Rodríguez, María Eugenia
AU  - Renes Bañuelos, Erica
A4  - Nutricion y Bromatologia
DA  - 2018/10/10
PY  - 2018
UR  - http://hdl.handle.net/10612/9112
AB  - En la actualidad la creciente demanda de alimentos con efectos beneficiosos sobre la salud humana, está dando lugar a que en la industria alimentaria se tenga la necesidad de investigar nuevos métodos para satisfacer las exigencias del...
LA  - spa
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Quesos
KW  - Producción animal
KW  - Tecnología de los alimentos
TI  - Enriquecimiento en ácidos grasos bioactivos del queso de oveja a través del estudio y mejora de los factores implicados en la tecnología de su elaboración = Enrichment on bioactive fatty acids of sheep milk cheese through the study and improvement of the factors involved in the technology of its production
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.18002/10612/9112
ER  -