Análisis nutricional en jóvenes deportistas practicantes de fútbol = Nutritional analysis in young soccer players

Abstract

La nutrición deportiva es un tema que cada vez suscita más interés, por ello, en los últimos años, el número de investigaciones que tratan este tema, ha aumentado considerablemente. Está demostrado, que el estilo de vida y la nutrición que pueda seguir un deportista, influye en el rendimiento de éste, pero aún nos queda mucho para conocer como puede, cualquier dieta, afectar en el rendimiento de nuestros jóvenes competidores. Por ello, el objetivo principal de este trabajo, fue determinar si tras un primer registro nutricional durante un período de cuatro días, una charla informativa, con datos e información general sobre ingestas adecuadas y recomendadas, tendría un efecto positivo sobre la alimentación seguida por nuestros participantes o simplemente ésta no variaba. Disponemos de una muestra de 13 jóvenes futbolistas federados con edades comprendidas entre los 14 y los 16 años. Para obtener esta información, hemos administrado un consentimiento de participación, información sobre el registro y, por último, el propio registro que los participantes debieron rellenar (antes y después de la charla). Tras la recogida de los mismos, todos los datos fueron almacenados en el software DIAL que además nos aportaría la información necesaria para llevar a cabo este estudio. Posteriormente, esta información fue estructurada y organizada a través del programa Excel, terminando a su vez, con un análisis descriptivo y comparativo. Todo ello nos permitió determinar y debido a la charla informativa que les ofrecimos, que los resultados del segundo registro, mejoraron notablemente en comparación con los del primero