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Título
Ecologismo y conciencia medioambiental: nuevos hábitos alimentarios
Autor
Director/es
Facultad/Centro
Área de conocimiento
Titulación
- Grado en Ciencias Ambientales
Fecha
2020-07
Abstract
Como resultado de la interacción entre el ser humano y la naturaleza, existe una creciente
preocupación en la sociedad española por la preservación del medio ambiente y su
biodiversidad. A su vez, se ha observado un auge en los modelos de alimentación
denominados veggies, que plantean hábitos alimentarios alternativos a la alimentación
omnívora. Por tanto, el desarrollo de este trabajo tiene como objetivo determinar si estos
nuevos modelos surgen como resultado de una sociedad más sensibilizada con el entorno
natural, y en qué medida los criterios medioambientales y el bienestar animal son la causa
principal en este cambio de alimentación. Para lograr estos objetivos se ha empleado una
metodología basada en una revisión bibliográfica de trabajos ya publicados, así como la
elaboración de encuestas que permita una mayor profundización del tema. Los resultados
obtenidos indican que la mayoría de los españoles se muestran más comprometidos con la
problemática medioambiental a medida que pasan los años. Por otro lado, se observa que, en
el grupo de los veggies, sólo una minoría (mayormente vegetarianos, y entre ellos,
fundamentalmente veganos) opta por este tipo de alimentación basándose principalmente por
criterios de sostenibilidad y por bienestar animal. Este estudio concluye, por tanto, que no
existe una relación causal entre una mayor conciencia medioambiental y un aumento de
veggies, pues además la mayoría de ellos considera las cuestiones medioambientales como
una causa secundaria, y no como motor principal para cambiar sus hábitos alimentarios. De
esto se deduce que, aunque el compromiso de la ciudadanía parece incrementarse con los
años, existe todavía una gran dificultad para lograr materializar en acciones sus valores
ambientales.
Materia
Palabras clave
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