Cinética de la reducción de la acetoina por la L-Glicol Deshidrogenasa (NAD+) de Enterobacter Aerogenes

Abstract

Se estudia la cinética de la reducción reversible de la acetoína a 2,3-butanodiol por la L-glicol deshidrogenasa (NAD+) de Enterobacter aerogenes. Los resultados obtenidos ponen de manifiesto que las reacciones tienen lugar por un mecanismo Ordenado Bi-Bi en el que el coenzima opera como sustrato "conductor". La enzima presenta una alta afinidad por el NADH y la acetoína y menor por el NAD y el 2,3-butanodiol.

Kinetics of the reversible reduction of acetoin to 2,3-butanediol by L-glycol dehydrogenate (NAD-+ from Enterobacter aerogenes was studied. Results obtained prove that the reaction proceeds via an Ordered Bi-Bi mechanism with the coenzyme as the "leading" substrate. This enzyme shows a high affinity by NADH and acetoin and a lower one by NAD and 2,3-butanediol.