RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Neuromarketing gastronómico. De la mente al plato
T2 Gastronomic neuromarketing. From mind to plate
A1 Crespo Martínez, Marta
A2 Comercializacion e Investigacion de Mercados
K1 Economía
K1 Marketing
K1 Psicología
K1 Neuromarketing
K1 Neurociencia
K1 Marketing
K1 Gastronómico
K1 Cerebro
K1 Estímulos
K1 Alimentación
K1 Sentidos
K1 Valor
AB [ES] El principal objetivo de este trabajo es analizar el impacto del neuromarketing gastronómico dentro del sector de la restauración, haciendo hincapié en una serie de variables. En primer lugar, se expondrán las bases y el origen del neuromarketing para poder fijar los conceptos que utilizaremos a lo largo de estas páginas. Seguidamente, para comprender el funcionamiento de la mente interna de los seres humanos, se analizará el sistema nervioso y el cerebro. Asimismo, se estudiará el marketing sensorial y el marketing experiencial para profundizar en el análisis. Se mostrarán las aportaciones de varios expertos en el tema, así como la realización de un estudio empírico para llevar la teoría a la práctica y asimilar de este modo cómo se percibe un restaurante desde la mente del consumidor. Entender cómo funciona la mente a través del neuromarketing gastronómico puede ofrecer un punto de vista diferente a la hora de degustar un plato.
LK https://hdl.handle.net/10612/17138
UL https://hdl.handle.net/10612/17138
NO Crespo Martínez, M. (2023). Neuromarketing gastronómico. De la mente al plato. [Trabajo de fin de Grado, Universidad de León].
DS BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
RD 16-jun-2024