RT info:eu-repo/semantics/contributionToPeriodical
T1 Bioquímica y cocina
A1 Goñi Urcelay, Félix María
K1 Bioquímica
K1 Cocina
K1 Comida
AB Se analizan los procesos bioquímicos que se pueden dar en la elaboración de platos en la cocina
PB Universidad de León
SN 1988-3021
YR 2013
FD 2013-02-21
LK http://hdl.handle.net/10612/2316
UL http://hdl.handle.net/10612/2316
DS BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
RD 07-jun-2024