TY  - GEN 
AU  - Moreno García, Benito
A4  - Tecnologia de los Alimentos
DA  - 1988
SN  - 84-7719-110-7
UR  - http://hdl.handle.net/10612/15298
AB  - [ES] El 14 de Mayo de 1796, EDWARD JENNER, un médico inglés, inoculó a un muchacho llamado JAMES PHIPPS con el fluido de una vesícula del dedo de una mujer, SARAH NELMES, que había contraído una forma benigna de viruela al ordeñar una vaca que...
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Intoxicación por alimentos
KW  - Enfermedades
KW  - Nutrición
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
TI  - Alimentos y enfermedades: riesgos sanitarios por agentes biológicos y químicos transmitidos por los alimentos: lección inaugural del curso académico 1988-89
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