TY  - THES 
A3  - Prieto Maradona, Miguel
A3  - Álvarez Ordóñez, Avelino
A3  - López Fernández, María Mercedes
AU  - Fernández Gómez, Paula
A4  - Nutricion y Bromatologia
DA  - 2022/05/05
UR  - http://hdl.handle.net/10612/15715
AB  - [ES] Las comunidades microbianas que colonizan los ambientes de procesado de alimentos en forma de biopelículas tienen un gran impacto en la calidad y seguridad de los alimentos. Por lo tanto, el estudio de los factores que influyen en la formación,...
AB  - [EN] Microbial communities colonizing food processing environments in the form of biofilms have a major impact on food quality and safety. Therefore, the understanding of factors influencing the formation, ecology and architecture of biofilms from...
LA  - eng
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Seguridad alimentaria
TI  - Biofilm formation by microorganisms of interest in food industries: intraspecies variability, biomarkers and control strategies based on non-thermal atmospheric plasma technologies
T2  - Formación de biopelículas por microorganismos de interés en la industria alimentaria: variabilidad intraespecífica, biomarcadores y estrategias para su control mediante tecnologías basadas en plasma atmosférico no térmico
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.18002/10612/15715
ER  -