TY  - THES 
A3  - Naharro Carrasco, Germán
A3  - Jiranek, Vladimir
A3  - Vallejo Pascual, María Eva
AU  - González  Alonso, Isora
A4  - Tecnologia de los Alimentos
DA  - 2021
UR  - http://hdl.handle.net/10612/14770
AB  - El cultivo de la vid cuenta con una vasta tradición y amplia base social en las comarcas de Los Oteros y Cea (sureste de León y noroeste de Valladolid). Para asegurar una diferencia del producto y tipo de vino, el enfoque de la investigación actual...
LA  - spa
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Vid
KW  - Vino
KW  - Viticultura
TI  - Aislamiento y caracterización de levaduras asociadas a la uva y a la fermentación espontánea de la variedad Negro Saurí = Isolation and characterization of yeasts associated with grape and spontaneous fermentation of the Negro Saurí variety
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.18002/10612/14770
ER  -