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dc.contributor | Facultad de Veterinaria | es_ES |
dc.contributor.advisor | Capita González, Rosa María | |
dc.contributor.advisor | Alonso Calleja, Carlos | |
dc.contributor.author | Molina González, Diana | |
dc.contributor.other | Nutricion y Bromatologia | es_ES |
dc.date | 2021-03-03 | |
dc.date.accessioned | 2021-03-03T22:34:36Z | |
dc.date.available | 2021-03-03T22:34:36Z | |
dc.date.submitted | 2021-02-12 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10612/12937 | |
dc.description | 280 p. | es_ES |
dc.description.abstract | El objetivo general de esta Tesis Doctoral ha sido evaluar la influencia de la exposición a concentraciones crecientes subinhibitorias de tres biocidas de uso habitual en la industria alimentaria, el fosfato trisódico (FTS), el nitrito sódico (NS) y el hipoclorito sódico (HS), sobre la generación de resistencias a diferentes antibióticos y sobre algunos de los posibles mecanismos de adaptación que causan dichas resistencias, tales como la formación de biofilms, las modificaciones en la hidrofobicidad de la superficie celular o la expresión de bombas de expulsión activa. Para ello, se llevó a cabo una caracterización, tanto fenotípica como genotípica, de la resistencia a antibióticos en 64 cepas de S. enterica procedentes de carne de pollo. | es_ES |
dc.language | spa | es_ES |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
dc.subject | Tecnología de los alimentos | es_ES |
dc.subject.other | Salmonella enterica | es_ES |
dc.title | Caracterización fenotípica y genotípica de la resistencia a antibióticos en aislamientos de "Salmonella enterica" de carne de ave: efecto de dosis subinhibitorias de biocidas sobre los patrones y los mecanismos de resistencia = Phenotypic and genotypic characterization of antibiotic resistance in "Salmonella enterica" isolates from poultry: effect of subinhibitory doses of biocides on patterns and mechanisms of resistance | es_ES |
dc.type | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis | es_ES |
dc.identifier.doi | 10.18002/10612/12937 | |
dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
dc.subject.unesco | 3104.06 Nutrición | es_ES |
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Tesis [1354]