Niveles de oligoelementos en novillas de raza parda en la montaña de León

Abstract

[ES] Se ha estudiado los niveles de los oligoelementos cobre, manganeso, cinc y selenio, en 200 novillas de raza Parda, en una comarca agraria de la Provincia de León, eminentemente ganadera, y representativa de los pastos de montaña como es la Comarca Agraria de Riaño. Se realizaron dos tomas de muestras, una en primavera al salir el ganado a los pastos y otra toma se realizó en el invierno cuando el ganado se encuentra estabulado. De los animales estudiados se recogieron muestras de sangre y pelo, realizándose asimismo una ficha individual que reflejase la edad, estado fisiológico, tipo de alimentación, características de manejo, desparasitaciones y antecedentes patológicos si los hubiere. También se realizó una recogida de muestras de la alimentación y del agua de bebida que ingerían los animales estudiados. Los oligoelementos cobre y cinc se analizaron por espectrofotometría de absorción atómica con llama aire-acetileno y los oligoelementos manganeso y selenio se empleó para su determinación cuantitativa la espectrofotometria de absorción atómica con cámara de grafito. También se ha realizado una valoración enzimática de la GSH-Px como indicador del estatus de selenio. Los valores de cobre en los animales estudiados se encuentran dentro de los valores citados como subcarenciales, cuando la alimentación del ganado era unicamente heno de hierba, la concentración en cobre de dichos henos era inferior a los valores considerados adecuados para la nutrición del ganado vacuno. Los valores de manganeso en el suero mostraban una gran correlación entre la ingesta de este oligoelemento y su concentración sérica. La concentración de manganeso en el suero y en el pelo de los establos estudiados ha reflejado una gran variación entre dichos establos, con una significación estadística muy alta(P<0.0001). Los valores de cinc plasmático se encontraban cercanos al umbral de subcarencía, en nuestro estudio se ha encontrado una gran correlación entre los valores de cinc en el pelo y la concentración de zinc en la alimentación. La concentración de selenio en la alimentación de los animales estudiados era suficiente para atender sus necesidades fisiológicas, encontrándose asimismo los niveles de selenio sérico y de GSH-Px dentro del rango adecuado, sin embargo se ha observado una gran variación estacional muy significativa sobre todo en el caso de la GSH-Px, encontrándose valores más bajos en la primavera.

[EN] The levels of the trace elements copper, manganese, zinc and selenium were studied in 200 heifers of the Parda breed - Brown Swiss- from the Riaño district of the Province of Leon in Spain. This area has considerable numbers of livestock and is highly representative of hill farming on mountain pastures. Two sets of samples were taken, the first in Spring when the cattle were taken out to the high pastures and the other in Winter when they were kept indoors in sheds. Blood and hair samples were taken from the cattle, and for each animal a record card was drawn up to show age, health status, type of fodder, how kept, antiparasite treatments received, and previous illnesses, if any. Samples of the feed and water supplied to the animals were also collected. The trace elements copper and zinc were analyzed by means of atomic absorption spectrophotometry using an air-acetylene flame. Manganese and selenium, by contrast, were measured using atomic absorption spectrophotometry in a graphite furnace. In addition, a glutathione peroxidase enzyme measurement was performedan indicator of selenium values. The levels of copper found in the animals studied were in the level considered marginally deficient when the cattle were being fed exclusively on hay. The copper concentrations in hay from the meadows involved were below those seen as adequate for the nutrition of cattle. Serum manganese values showed that there is a strong correlation between the amount of this trace element in the diet and its levels in serum. Manganese concentrations in the serum and the hair samples from the herds studied showed great variations from herd, highly statistically significant (P<0.0001). The levels of zinc in blood plasma wre close to the threshold of marginal deficiency. The study demonstrated a strong correlation between the quantities of zinc found in hair samples and the amounts in the diet. The concentration of selenium in the diet of the animals was sufficient to cover their physiological requirements. Serum selenium and glutathione peroxidase levels were also within an appropriate range. However, considerable seasonal variation was observed, particularly in respect of glutathione peroxidase, with the lowest values being found in the Spring