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    Título
    Efecto del sistema de alimentación y del sexo sobre la ingestión, el rendimiento productivo y las características de la canal y de la carne de corderos de raza Assaf y del cruce Assaf X Merina = Effect of feeding system and sex on feed intake, animal performance and carcass and meat characteristics of Assaf and Assaf X Merino lambs
    Autor
    Daniel Landa, Roberto
    Director/es
    Ruiz Mantecón, Ángel
    Giráldez García, Francisco Javier
    Facultad/Centro
    Facultad de Veterinaria
    Área de conocimiento
    Producción Animal
    Fecha
    2016-07-14
    Descripción física
    290 p.
    Abstract
    El objetivo del presente trabajo fue estudiar el efecto del sistema de alimentación y sexo en corderos de raza Assaf o Assaf x Merina en diferentes etapas de crecimiento sobre la ingestión, el rendimiento productivo, las características de la no canal (peso, componentes y composición química) y de la canal (peso, pérdidas por oreo, rendimiento, conformación, grado de engrasamiento, color de la grasa subcutánea, morfología, composición regional, composición tisular y química) y de la carne (pH, color, capacidad de retención de agua, textura y composición química). Para lograr este objetivo se plantearon 3 pruebas experimentales, abarcando diferentes etapas de crecimiento. En la primera se estudió el sexo y la alimentación por lactancia natural frente a la lactancia artificial; en la segunda el sexo y la alimentación con cebo intensivo convencional frente a la alimentación con cebo alternativo en corderos hasta 25 Kg; y en la tercera se estudió el efecto del genotipo y del sexo sobre la ingestión, la ganancia diaria de peso, la composición corporal y las características de la canal y de la carne de corderos criados, hasta los 20 kg de peso, de acuerdo con un sistema de cebo intensivo convencional.
    Materia
    Producción animal
    Palabras clave
    Ganado ovino
    Alimentación artificial
    Idioma
    spa
    Tipo documental
    info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    URI
    http://hdl.handle.net/10612/5432
    Collections
    • Tesis [944]
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    Files in this item
    Nombre:
    Tesis R.Daniel Landa.PDF
    Tamaño:
    2.626Mb
    Formato:
    Adobe PDF
    Descripción:
    Tesis de Roberto Daniel
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