Se ha estudiado la influencia de la temperatura de incubación post-tratamiento sobre la respuesta al calor de B. stearothermophilus en el rango de 40 a 650 C utilizando como medios de recuperación agar nutritivo (NA), agar dextrosa triptona (DTA) y medio de ensayo de antibiótico (AAM). Los recuentos aumentaron, en todos los casos, con la temperatura de incubación hasta 60,1 C. Los valores D obtenidos incubando a 40-450 C y 650 C fueron ligeramente inferiores a los correspondientes al rango 50-600 C. El valor z no se vio modificado significativamente.
The effects of recovery temperature (40-650 C) on the apparent behaviour of heattreated spores of Bacillus stearothermophilus were studied using as plating media nutrient agar (NA), dextrose triptone agar (DTA) and antibiotic assay medium (A-AM). Colony counts increased with temperature from 45 to 60o C. DT values obtained at 50-600 C were slightly higher than those at 650 C and 40-450 C. z values were not modified by incubation temperatures.
